荣耀时刻——红馆荣登首届北京米其林“必比登推介”

2019-11-22

红|馆|荣|登|首|届|北|京|米|其|林|必|比|登|推|介


唯一酒店餐厅 味超所值之选

诚意出品 等您来尝


  11月18日,米其林指南提前公布首版北京米其林指南“必比登推介”餐厅名单,共有15家餐厅上榜。其中北京国贸大酒店的红馆中餐厅以高质量的出品、鲜明的风味及高性价比杀出重围,以唯一一家酒店餐厅的身份荣登首届北京米其林必比登榜单。


01

什么是必比登推介


  “必比登推介”榜单于1997年正式设立,其目的是让消费者能够在出行中畅享美食乐趣。上榜的餐厅通常并不起眼但却提供物超所值的美味,因此这一榜单深受读者的青睐。


02

我们长啥样




红馆由知名设计顾问公司Stickman设计,充满现代气息的用餐环境与传统中餐形成鲜明对比,赋予红馆时尚而又不失个性的标签。



大大厅内共有136个座位,另有4个包间,多可容纳56位宾客。




充满现代感的墙壁与“中国红”座椅




中式手绘屏风墙




宽阔而私密的包间


03

招牌菜推荐


老北京传统果木烤鸭

坚持以枣木与灌汤烤制的匠心美味




  红馆严格遴选正宗、无污染的北京填鸭为原料,传承150年挂炉烤鸭技艺,用特选枣木以独家技艺精心烤制而成。红馆的烤鸭师傅冯驰二十五年如一日的坚守也为我们的烤鸭注入了一份独到的匠心。


  作为红馆头牌的明星,烤鸭是许多客人的到店必点,还可以外带哦。鸭皮酥脆入口即化,鸭肉软嫩回味无穷,荷叶饼张张分明不粘连加之红馆特制烤鸭酱料,为每一位食客奉上我们的诚心之作。


  推荐指数:☆☆☆☆☆


黄秧白菊花豆腐炖响螺

暖冬滋补的味道



  一碗清淡甘甜又滋补的暖汤不可谓不是冬日里最好的慰藉。如花瓣般在碗底盛开的菊花豆腐与嫩爽螺肉慢炖出的这碗汤为您驱走冬日的寒意。


  推荐指数:☆☆☆☆☆


话梅小西红柿

小小一碗 有滋有味



  红馆头牌凉菜,不使用话梅粉而是整颗话梅与饱满小西红柿的美妙搭配。酸甜适中爽口开胃。


  推荐指数:☆☆☆☆☆


石板葱爆羊肉

滑嫩羊肉与爽口香葱的邂逅



  作为京鲁菜的代表之一,红馆出品的石板葱爆羊肉也是最符合时下时令的菜品之一,有着补体养虚的功效。羊肉鲜而不膻,多汁滑嫩兼以葱香,乘于热气腾腾的石板上滋滋作响。谁不想来一份这样的冬日美味呢?


  推荐指数:☆☆☆☆☆


大良特色煎虾饼

满打满Q弹虾肉



  红馆融合菜的代表,薄薄一层裹衣下是弹牙爽口的虾肉。有甜辣酱与沙拉酱两种酱料供食客选择。


  推荐指数:☆☆☆☆☆


龙虾汤海鲜金银霹雳泡饭

光碗行动第一名



  红馆创新菜里的“销量冠军”。龙虾底汤的醇厚与海鲜的鲜甜兼与炸米的香脆,给予食客们层次丰富的味觉体验。连不少减肥的美女们都忍不住将这碗分量十足的泡饭吃得干干净净。


  推荐指数:☆☆☆☆☆


宫廷点心拼盘

小而美的老北京宫廷点心



  必比登推介餐厅的一大特色就是菜品带有着鲜明的地方特色。作为老北京茶余饭后必不可少的的宫廷点心怎么会缺席?枣花酥、豌豆黄、艾窝窝……吃它!


  推荐指数:☆☆☆☆☆


特色菜单即将登陆


北京国贸大酒店中餐行政总厨董锦波


  今年10月,董锦波先生就任北京国贸大酒店中餐行政总厨,除了全面负责酒店的中餐以及宴会的日常运营工作外,董师傅也致力于红馆新菜单的出品。由董师傅主打的特色菜单即将在近期于红馆登陆,欢迎广大食客前来品评体验。


红馆中餐厅主厨周旭煜


  周旭煜主厨是北京国贸大酒店红馆中餐厅的主厨。1996年进入厨师行业,来自南京的他距今已有超过二十年的从业经验,对于不同地域的风土人情和各地食材都有涉猎。周主厨既精通淮扬菜又熟悉北方菜,用南方的手法烹制北方的食材的创意就成了他的招牌。


酒店中的必比登推介 红馆中餐厅 等您来尝


详情及预订,请致电餐饮预订中心(86 10) 8571 6459或电邮至fbreservations.cwsw@shangri-la.com


查看更多 电子期刊

为您提供最贴心的优质服务

SERVICES