唯“鲜”主义 国贸79西餐厅推出新菜单

2019-06-27

  北京,2019年6月6日——“三顶厨师帽”主厨Nathan Griffin正式推出全新零点菜单,这是他加入国贸大酒店国贸79西餐厅,推行新厨试餐菜单一个月后,为食客打造的创意鲜味菜单。


  “我希望为客人创造新的味道,我一直在研究食材之间搭配的艺术,找到口味上的平衡并展现出乎意料的味道,我的坚持就是用新鲜的食材,创造新鲜的味觉享受。”Nathan的美食理念将打造一个唯“鲜”主义的国贸79。


  作曲家通过音符向听众讲述喜怒哀乐,主厨Nathan距今18年的从业经历和感悟则是通过菜品来阐述自己的故事。Nathan曾在英国、澳大利亚,菲律宾等国家优秀的餐厅工作,2010年正式加入香格里拉集团,并在悉尼香格里拉Altitude餐厅担任主厨,任职期间餐厅在澳洲最权威的金帽子餐厅评级体系中由“一顶厨师帽”升至“三顶厨师帽”。


  Nathan打破常规的烹饪思维,新菜品中除了优质的食材,大胆地使用水果以及蔬菜搭配,创造惊喜的味蕾体验。前菜低温料理昆布大西洋三文鱼卷,采用46度低温慢煮,保持三文鱼鲜嫩的口感,配合西柚啫喱和苹果,酸甜口味是三文鱼更加清爽。澳洲和牛柳使用M6级澳洲和牛,搭配烟熏红菜头泥和焦烤香葱,为滑嫩多汁的牛肉增加烟熏焦香口味。




  使用本地的食材也是新菜单的一个亮点,Nathan发掘鸡枞菌等食材与西餐可以完美结合,带来风味浓郁的奶油蘑菇汤等菜品。


  时尚现代的国贸79餐厅可为宾客呈献极致的用餐体验和绝佳的视野,宾客可以纵览京城壮丽景象,是商务、休闲和浪漫用餐的理想之选。



  国贸79还是北京藏酒最丰富的餐厅之一,可提供众多新世界精选及小产区酒品。红酒吧是享受用餐前后休闲时光的理想场所。另外,宾客还可以选择在这个优雅迷人的环境中与宾朋好友一起品尝酒店储藏的不同年代的特选杯装红酒以及美味的餐前小吃,尽享惬意的休闲时光。


  详情及预订,请致电餐饮预订中心(86 10) 8571 6459,或电邮至fbreservations.cwsw@shangri-la.com;了解最新推广资讯及更多特别优惠,请关注国贸大酒店微信服务号“bjcwsw”。



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